走进他们

小我私家赛、整体赛备料

场景的安排，，，，为了让角逐越发顺遂举行，，，，专心才是硬原理，，，，这也是2003网站太阳集团人一直起劲的偏向。。。。。

赛事启动

黄总宣布角逐正式启动

本次活动，，，，触及磨炼厨师的实践能力、理论知识、以及团队意识。。。。。

走进小我私家赛

小我私家solo赛

食材的选取、配料的调制、刀工的细腻，，，，摆盘的细腻，，，，让人垂涎的不但仅是过人的手艺尚有专心的创意。。。。。

小我私家赛部分菜品展示

《香妃芒牛仔粒》

手工雕琢细腻天鹅的装饰，，，，可见厨师的专心，，，，专心搭配才得以让食客为它驻足，，，，芒果搭配牛肉，，，，越发切合炎炎夏日的基调。。。。。

《双味菊花鱼》

温柔的双味摆盘，，，，让食客一次品尝差别口胃的鱼肉，，，，双味交织、品味尚佳。。。。。

《红烧肉》

橙色的雕花用绿叶遮掩，，，，加之三层肉的饱满，，，，让人眼前一亮，，，，红烧肉的颜色不在那么极重，，，，流出金黄，，，，散发酱香。。。。。

《蓝莓鸭胸配时蔬》

水果配鸭胸，，，，让原本厚重的蔬菜变得清新许多，，，，整个造型泛起动物的形状，，，，与菜名相呼应，，，，增添灵感又不失质感。。。。。

《麻婆豆腐》

专心的摆盘，，，，似乎走进森林一样，，，，给团餐增添了新意，，，，给食客增添了体验，，，，专心的大厨为这次角逐献上了最美的视感。。。。。

《龙凤呈祥》

“龙头虾尾”香甜的西瓜搭配虾子，，，，清新不油腻。。。。。

《辣子鸡》

用辣椒调制鸡块，，，，多了些川味，，，，似乎在炎炎夏日沐浴阳光一样直接，，，，辣味接触味蕾，，，，叫醒味蕾，，，，刺激味蕾。。。。。

《黄金肉丸》

蛋黄搭配猪肉，，，，炸制金黄色，，，，“双黄”的美感便就此体现。。。。。

《双椒贪嘴蛙》

斜阳、椰树做景，，，，蛙做底，，，，红黄绿三原色的搭配尤为主要，，，，团餐的搭配不但仅只有绿色，，，，还可以有无限想象的。。。。。

《客家白斩鸭》

嫩白爽滑的鸭肉，，，，搭配姜丝，，，，有着浓郁的客家风情，，，，爽口不油腻，，，，吸释油腻便只剩清香。。。。。

《蒜子啤酒鱼块》

鱼的腥味被爆香的蒜子遮掩，，，，两者在热油里翻腾，，，，配上浓浓的啤酒酱汁，，，，让味道清新潇洒许多。。。。。

小我私家赛讲评

嘉宾评审试菜点评

嘉宾评审品尝美食，，，，并对美食举行打分。。。。。

仔细、认真、一丝不苟的巡查角逐现场。。。。。

吴锦校吴总对小我私家赛菜品举行点评，，，，并与现场来宾分享履历

——吴总说：“首先要包管用餐不失误，，，，并在手艺上一直提高自己的烹饪手艺，，，，在实践中一直探索食物的真谛。。。。。”

林水平巨匠对小我私家赛菜品举行点评，，，，并与现场来宾分享履历

——林巨匠说：“烹饪是一门实践性很强的工艺，，，，非一朝一夕所能掌握，，，，只要专心体会，，，，按图索骥，，，，掌握差别质料的烹饪，，，，关于造型和口胃上加以研究。。。。。”

杜国金大厨对小我私家赛菜品举行点评，，，，并与现场来宾分享履历

——杜大厨说：“推陈出新是每位厨师要掌握的，，，，每种新菜品的降生要实时对本钱、口胃做的调解。。。。。”

走进笔试

笔试环节

锅碗瓢盆酿成纸笔，，，，用写的方法纪录下他们对餐饮的相识和掌握，，，，让实践于文字挥洒。。。。。

走进团队赛

分组整体赛

此时现在的他们是一个团队，，，，每一个流程需要每位队员的配合，，，，分派作业、各司其职。。。。。

整体赛菜品展示

尾声

向导讲话

黄小兵

——黄总说：“厦门2003网站太阳集团餐饮始终坚持“有心自然有味“的理念”，，，，举行此次大赛的初志也是希望厨师走向前台，，，，展现自己，，，，立异团餐，，，，推陈出新。。。。。

       乐成的企业，，，，不但仅是谁第一，，，，更主要的是，，，，规避趋同，，，，走个性化的原理，，，，遵照每一个细节，，，，出品切合市场定位的菜品。。。。。”

翁金寿

——翁总说：“后厨的事情本就如出一辙、死板无味。。。。？？？？？墒鞘倒肫芭璨豢勺饔⑿？？？？？

       理论加实操的检测，，，，菜肴质量才是厨师得以生涯生长的焦点竞争力，，，，食物操作凭证规程，，，，制作历程合乎质量，，，，副食做到丁、块、丝明确、菜味美、咸淡适中，，，，配色雅观、色形悦目，，，，即是餐饮人要遵照的纪律。。。。；；；；；；疃坏鍪羌觳飧窍嗷ト【，，相互学习，，，，配合前进的历程”

区域司理讲话

靳美萍

张丽

颁奖仪式

小我私家赛颁奖

李龙主厨

《双椒贪嘴蛙》

荣获“小我私家solo赛金奖”

潘少峰主厨

《双味菊花鱼》

荣获小我私家“solo赛银奖”

郑进德

《排骨蚝干煲》

荣获小我私家“最具创意奖”

崔元卫

《辣子鸡》

荣获小我私家“最具潜力奖”

第五组“组合队”

《黄焖鸡》

荣获最佳团队奖